Da sempre il latte è uno degli alimenti principali dell'Alto Adige e ancora oggi il latte ha un ruolo centrale della vita di tante persone.
La latteria Tre Cime - Mondolatte a Dobbiaco lavora da ormai 132 anni il latte prodotto dai contadini dell'Alta Val Pusteria. Ogni giorno, la prima mattina, si raccolgono da 180 associati oltre 35.000 litri del bene pregiato, che vengono poi raffinati nella latteria, producendo formaggi, burro, yogurt, ricotta, panna e ovviamente latte fresco.
Un piccolo museo vi darà la possibilità di conoscere la ricca tradizione della lavorazione del latte e produzione di formaggio nella Val Pusteria. Dalla galleria della latteria Tre Cime si può seguire l'intero processo di produzione dall'alto e vedere i nostri formaggiai al lavoro.
La cantina di stagionatura si può osservare l'arte dello stoccaggio e maturazione dei formaggi. Tutte le specialità prodotte si possono degustare e acquistare nel negozio e bistrò annesso.

Livello di accessibilità: Elevata

La latteria Mondolatte dispone di un grande parcheggio asfaltato nei pressi dell'ingresso principale con un posto auto riservato alle persone disabili. Al momento del nostro rilevamento il parcheggio era però in fase di rifacimento. L'ingresso principale presenta due porte scorrevoli con apertura automatica, dal quale si raggiunge senza difficoltà la cassa. Oltre ai classici tornelli girevoli, è presente un accesso riservato alle persone in sedia a rotelle o alle famiglie con passeggino. Con l’ascensore si sale al primo piano, dove comincia la visita al museo superando un tratto in pendenza (8%). Dall'area espositiva è possibile osservare dall'alto la produzione di formaggi della latteria. E' presente anche un'area bambini raggiungibile salendo quattro gradini. Con l'ascensore si scende poi al piano -1 dov'è possibile visitare la cantina di stagionatura.
Una volta terminata la visita consigliamo di fermarsi a degustare e acquistare gli ottimi prodotti caseari presso il negozio con annesso bar-bistrò.
I servizi igienici si trovano nei pressi della cassa: all'interno del bagno alle donne (larghezza porta 74 cm) è situato un wc disabili attrezzato di maniglione di sostegno e un fasciatoio.

Ultimo aggiornamento: dicembre 2017